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La técnica permite a los productores controlar el aspecto turbio y adaptar la cerveza a las tendencias de consumo actuales. Fuente: Vinetur Un grupo de investigadores ha publicado un estudio en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry en el que analiza cómo los extractos de levadura pueden generar turbidez en la cerveza tipo […]
Una miniatura como campaña para concienciar sobre el consumo de cerveza es la nueva iniciativa de una marca danesa que incentiva a los jóvenes universitarios suecos a crear una versión aún más pequeña. Fuente: INFOBAE Generación tras generación, se reduce el índice de personas que consumen alcohol con regularidad, sobre todo en la juventud, mientras […]
Esta mujer, que vive ahora en una residencia de ancianos, nació en 1919 en Brixton. Fuente: El Economista Kathleen Hennings cumplió nada más y nada menos que 106 años hace tan solo unos pocos días. Esta londinense reside actualmente en la residencia Sandfields Care, en Cheltenham (Reino Unido) y hace un año reveló que la fórmula para […]
No fue hasta 2013 cuando Rusia aceptó, por primera vez, la cerveza como bebida alcohólica. Fuente: HUFFPOST Pocos saben esta auténtica curiosidad de la antigua Unión Soviética. En aquellos tiempos, la cerveza era un producto deficitario para todos los rusos, como muchos otros que se vendían en los supermercados, tiendas y quioscos. Es por ello, que […]
Restos arqueológicos hallados en antiguos centros ceremoniales sugieren que los líderes mezclaban vilca con cerveza de granos de pimienta para compartirla en banquetes rituales. El brebaje habría creado vínculos emocionales y políticos duraderos entre las élites y los pueblos aliados. Fuente: INFOBAE Durante siglos, el legado del pueblo Wari se ha contado a través de sus templos, […]
La espuma de la cerveza es mucho más que un simple adorno estético; cumple una función vital que afecta directamente en la experiencia a la hora de disfrutarla. Además, es el indicador de una cerveza bien servida o “tirada”. Una espuma adecuada, cremosa y consistente, es la firma de calidad que define una gran cerveza Fuente: Evasión Los maestros cerveceros […]
Fútbol y cerveza son dos pasiones que en muchos países van de la mano. No solo se disfrutan juntas en las gradas o frente al televisor, sino que, en algunos casos, la relación llega aún más lejos: hay clubes que literalmente deben su nombre —y parte de su identidad— a una marca o fábrica de […]
Tierra Cervecera se ha ganado un espacio en el mercado cervecero nacional y hoy son unas de las tiendas del rubro con mayor proyección. Con un stock permanente de cerca de 250 etiquetas, todas ellas chilenas, buscan apoyar lo local. Su sueño: aportar y ser un actor relevante en el rubro. Alejandro Pavez V.Cofundador Con […]
Investigadores crean una cerveza que se puede reconstruir al contacto con agua fría. ¿Qué tal? Fuente: The Conversation Primero, el chasquido de la tapa al abrirse. Después, burbujas que ascienden lentamente. Luego viene el brindis, el primer sorbo, el juego de sabores, algunas veces más amargo, otras más dulce. Sea dorada, ámbar u oscura, detrás […]
El emprendimiento biotech fabrica una pasta untable tomando como base los residuos de bagazo que recuperan de la industria cervecera. Por ahora venden tres variedades del producto (pesto-albahaca, tomate orégano y pimentón rojo), aprovechando las propiedades proteicas del bagazo. Hasta ahora han podido revalorizar cerca de 500 toneladas del residuo cervecero. Fuente: País Circular Darlyn […]
Lúpulo, malta y nuevas ideas. La cerveza alemana es un producto con mucha tradición. Sin embargo, muchas fábricas de cerveza demuestran que los clásicos también pueden tener un sabor moderno. Fuente: Deutschland.de Desde hace más de 500 años, en Alemania se aplica la ley de pureza que establece que las cervezas producidas en Alemania para el mercado alemán solo pueden contener lúpulo, […]
Con la mayor densidad de cervecerías artesanales per cápita del mundo, Los Ríos enfrenta el reto de ampliar su mercado más allá del sur de Chile. En este contexto, M-O busca abrir las puertas hacia Santiago y proyectar la identidad cervecera hacia el extranjero. Fuente: Diario San José Para los residentes de la zona sur, […]
