Un estudio revela los mecanismos físicos que estabilizan la espuma de la cerveza. El hallazgo permite diseñar nuevas aplicaciones en tratamientos médicos vasculares y tecnologías contra incendios. Fuente: Clarín La espuma que se forma al servir cerveza ha despertado interés científico por su sorprendente estabilidad. Este fenómeno, presente en millones de vasos cada día, refleja procesos físicos y químicos complejos que […]