Somos una multiplataforma informativa que busca difundir la cultura cervecera en el país. Tenemos la convicción de que la cerveza representa un modo de ser y de enfrentarse a la vida. Es un patrimonio cultural que brinda identidad y sobre todo, una experiencia que hace explotar cada uno de los sentidos.

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Curiosidades

¿La próxima revolución de la cerveza podría venir de la Patagonia? Investigadores chilenos destacan el potencial de las levaduras silvestres

Una nueva línea de investigación busca aprovechar levaduras presentes en la naturaleza para desarrollar cervezas con sabores únicos, menor impacto ambiental e identidad territorial. Fuente: PubliMetro Durante décadas, la industria de la cerveza ha utilizado prácticamente las mismas levaduras para producir la bebida. Gracias a ellas ha sido posible garantizar procesos eficientes y resultados consistentes, […]

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Noticias

Experimentan elaboración de cervezas de sabores y más nutritivas

Agustín Reyo Herrera, su equipo de expertos en Química de Alimentos y estudiantes practican con el plátano sobremadurado, camote, amaranto, yuca y calabaza. Fuente: DGCS UNAM En la Facultad de Química (FQ) incorporan ingredientes novedosos a la cerveza para aportarle otros sabores y enriquecer su contenido nutrimental, mediante un proyecto de docencia e investigación que […]

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Así ayudan la levadura de la cerveza y el pan a luchar contra las enfermedades mitocondriales Noticias

Reúso de aguas servidas y reciclaje de basura: los procesos que caracterizan la cerveza sostenible

La elaboración de cerveza requería entre 4 a 6 litros de agua por cada litro de bebida. Hoy las plantas incorporan sistemas de ósmosis inversa y reutilización. Fuente: El Desconcierto La evolución de la cerveza sostenible ha pasado de ser una estrategia de marketing a un enfoque integral de economía circular. Actualmente, la industria cervecera […]

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Por qué el alcohol deshidrata el cuerpo y cuál es el efecto que se activa minutos después de beber, según especialistas Curiosidades

Por qué el alcohol deshidrata el cuerpo y cuál es el efecto que se activa minutos después de beber, según especialistas

Una reacción silenciosa del organismo puede intensificarse según la cantidad ingerida y la velocidad con la que se consume. Fuente: INFOBAE El consumo de alcohol deshidrata el organismo porque bloquea la acción de la vasopresina, una hormona fundamental para la retención de agua, según especialistas de la Cleveland Clinic. Este efecto ocurre con cualquier tipo de bebida alcohólica y puede […]

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lanzan en EE.UU. la primera cerveza hecha con carbono extraído del aire Curiosidades

Captura de CO₂: lanzan en EE.UU. la primera cerveza hecha con carbono extraído del aire

Captura de CO₂ aplicada a la industria alimentaria dio un paso inédito con el lanzamiento en California de la primera cerveza comercial elaborada con dióxido de carbono capturado directamente desde la atmósfera. Fuente. REDIMIN Se trata de Flow – Clean Air Edition, desarrollada por la empresa tecnológica Aircapture en conjunto con la cervecera artesanal Almanac Beer Co., […]

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Eventos

Festival Cervecero Independiente 2026: cerveceros de todo Chile llegan a Parque Padre Hurtado

La tercera versión del encuentro organizado por la Asociación de Cerveceros Independientes de Chile se realizará el 18 y 19 de abril y reunirá a productores de distintas regiones del país en torno a la cerveza artesanal, la cultura cervecera y nuevas tendencias del sector. Fuente: El Mostrador Más de 40 maestros cerveceros provenientes de […]

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La ciencia detrás de tu vaso de cerveza: la nueva explicación que descubrió cómo se forma la espuma Curiosidades

La ciencia detrás de tu vaso de cerveza: la nueva explicación que descubrió cómo se forma la espuma

Un estudio revela los mecanismos físicos que estabilizan la espuma de la cerveza. El hallazgo permite diseñar nuevas aplicaciones en tratamientos médicos vasculares y tecnologías contra incendios. Fuente: Clarín La espuma que se forma al servir cerveza ha despertado interés científico por su sorprendente estabilidad. Este fenómeno, presente en millones de vasos cada día, refleja procesos físicos y químicos complejos que […]

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