Si eres amante de la cerveza artesanal, seguro has escuchado hablar del IPA Day. Pero… ¿de dónde viene esta celebración? ¿Por qué precisamente una India Pale Ale merece su propio día internacional? Aquí te lo contamos con sabor, historia y muchas ganas de brindar.
¿Qué es el IPA Day?
El IPA Day es una celebración mundial dedicada a uno de los estilos más icónicos, rebeldes y aromáticos del universo cervecero: la India Pale Ale o IPA. Se celebra el primer jueves de agosto de cada año (¡sí, cada año cambia!), y reúne a cervecerías, bares, catadores y fanáticos del lúpulo en todo el planeta.
Esta fecha no tiene siglos de historia, pero sí una intención clara: conectar a la comunidad cervecera global y celebrar la creatividad de las cervezas artesanales que se atreven con sabores intensos y amargos.
¿Quién inventó el IPA Day?
No, no fue un emperador cervecero ni una leyenda medieval. El IPA Day nació en 2011, de la mano de Ashley Routson, más conocida como The Beer Wench, una destacada influencer, educadora cervecera y defensora del movimiento craft beer en EE.UU.
Ashley, junto con Ryan Ross (de la cervecera Dogfish Head), propuso la idea de crear una celebración descentralizada y participativa, donde cualquiera —desde un bar en Brooklyn hasta un fanático en en Chilito— pudiera sumarse a compartir su amor por las IPAs.
¿Por qué la IPA merece su propio día?
Buena pregunta, lector cervecero curioso. La India Pale Ale no es solo una cerveza más. Su historia, sabor y evolución la convierten en símbolo de la revolución craft.
Un poco de historia (con espuma)
La IPA nació en el siglo XVIII, cuando los cerveceros británicos creaban cervezas más lupuladas y alcohólicas para soportar el largo viaje en barco hacia la India, entonces colonia del Imperio. El lúpulo actuaba como conservante natural.
Pero el boom moderno comenzó en los años 90 y 2000, con el auge de las microcervecerías en Estados Unidos. Hoy, las IPAs vienen en todas sus formas: West Coast, Hazy, Double, Session, Cold IPA, y más. ¡Un verdadero mundo dentro del mundo cervecero!
¿Cómo se celebra el IPA Day?
¡A lo grande! Cada año, cervecerías y bares lanzan ediciones especiales de IPAs, organizan catas, maridajes y eventos en vivo. Pero si estás en casa, también puedes sumarte:
- Sube una foto con tu IPA favorita usando el hashtag #IPADay
- Prueba un nuevo estilo que no conozcas (¿te animas con una NEIPA?)
- Etiqueta a esa persona con quien compartirías una pinta bien amarga
- Apoya lo local: busca cervezas artesanales de tu región
¡Brindemos por el IPA Day!
Ya sea que te guste una IPA clásica o una experimental con frutas tropicales, este día es para ti. Para celebrar la cultura del lúpulo, el ingenio cervecero y esa comunidad que no tiene fronteras.
Así que el primer jueves de agosto, levanta tu pinta, celebra con una sonrisa amarga y únete al grito global: ¡Feliz IPA Day!
