Kunstmann elabora cerveza con Trigo Púrpura

Kunstmann elaboró una nueva cerveza experimental con Trigo Púrpura. La producción de este trigo se realiza únicamente en la localidad de Gorbea, en la Región de la Araucanía. Es la primera cerveza en Chile que posee este tipo de alimento

La maestría y experimentación constante llevó a los cerveceros de Kunstmann a probar un innovador ingrediente en su nueva variedad experimental. Se trata de Kunstmann Trigo Púrpura, producido únicamente en nuestro país, y que presenta múltiples beneficios gracias a sus propiedades antioxidantes muy superiores a los otros cereales. La nueva especialidad es parte de su línea de Cervezas Experimentales enlatadas, siendo la tercera edición en este formato exclusivo.

Según los investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile, el nombre de este grano se debe a la presencia de antocianinas en sus cubiertas externas; su pigmento, tiene atributos potentes que ayudan a reforzar el sistema cardiovascular; es antiviral, ya que sirve para combatir resfriados, infecciones y alergias; y, tiene propiedades anticancerígenas y beneficiosas para la vista.

Trigo Púrpura

La producción de este trigo se realiza únicamente en la localidad de Gorbea, en la Región de la Araucanía, y Kunstmann es la primera cervecería en Chile en experimentar con este tipo de alimento.

Para conservar sus características, los valdivianos apostaron por enlatar el brebaje, debido a que este tipo de envase evita la degradación del contenido por la exposición a la luz solar, además el material de empaque resulta mucho más liviano, eficiente de transportar y 100% reciclable.

De acuerdo con las notas de cata del Braumeister Lutz Herdtle, es una cerveza de aspecto turbio, color ambar y espuma blanca. Presenta un aroma afrutado, bajo gusto a malta trigo y un final con sensación a plátano. Tiene una graduación alcohólica de 4,8º y su amargor es suave a medio de 20 IBU.