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El maestro cervecero de Cuello Negro conversa sobre sus inicios entre ollas de aluminio, la evolución de la cerveza artesanal chilena, el desafío de innovar sin perder calidad y las tendencias que podrían marcar el futuro de la industria, como las cervezas sin alcohol y el regreso de los estilos clásicos. Por: Alejandro Pavez V. […]
La aplicación de una encuesta durante los tres días del evento evidenció la procedencia de los asistentes y si lo hicieron exclusivamente para el festival. Además, los ingresos de emprendedores locales sumaron este año más de 120 millones de pesos. Fuente: Soy Valdivia El pasado 17,18 y 19 de julio se llevó a cabo la […]
Segunda versión del concurso entregó medallas en 32 categorías. Fueron evaluadas más de 310 muestras nacionales y provenientes de Argentina, Brasil, Paraguay y Ecuador. Fuente: Soy Valdivia En el Centro de Ferias del Parque Saval comenzó ayer el Festival de Invierno. Es uno de los eventos de la Semana Capital Cervecera y en su inicio […]
El Dr. Nicolás Müller, presentó la exposición titulada “Descarbonización de la industria cervecera: Una experiencia valdiviana”. Fuente: UACH El Dr. Nicolás Müller expuso los avances del bloque de cocción electrificado desarrollado por la Universidad Austral de Chile, una tecnología que aumenta la eficiencia energética y elimina las emisiones de CO₂ durante una de las etapas […]
La obra hace un recorrido por los inicios de esta tradición, el aporte de la Universidad Austral de Chile a su desarrollo y el trabajo colaborativo que ha permitido que este rubro posicione a Valdivia como capital cervecera. Fuente: UACH Con un gran marco de público se realizó la exhibición del documental “Valdivia, capital cervecera […]
El evento se desarrollará entre el 13 y el 19 de julio e incluirá la Copa Capital Cervecera, un seminario especializado y el Festival de Invierno, consolidando a Valdivia como referente nacional de la cultura cervecera y el desarrollo económico regional. Fuente: Informa al Minuto En dependencias de la Tienda Cuello Negro, se realizó el […]
La iniciativa, organizada por la Municipalidad de Valdivia y la Asociación Gremial Capital Cervecera, se desarrollará del 13 al 19 de julio, contando con una programación con diversas actividades pensadas para que toda la comunidad pueda vincularse con la cerveza. Fuente: Diario de Futrono Con un llamado a reconocer a la cerveza como parte del […]
El evento está planificado para el mes de julio y forma parte de una serie de actividades que el municipio apoya para romper la estacionalidad. Fuente: Municipalidad de Valdivia En la antesala de lo que será la Semana Capital Cervecera 2026, evento organizado por la Municipalidad de Valdivia, la Agrupación Gremial Capital Cervecera y Sercotec […]
La empresa familiar ha logrado reducir a la mitad su consumo de agua por litro de cerveza y avanzar hacia un esquema de cero residuos, integrando innovación, eficiencia y alianzas locales con impacto ambiental positivo. Fuente: Diario Frutícola Una alta cifra y un hito reconocible hacen de esta empresa familiar un ícono en su sector. […]
Tras meses de trabajo colaborativo entre las empresas, el producto fue presentado en Valdivia como una nueva apuesta por la innovación gastronómica local. Fuente: Diario de Valdivia Este jueves 26 de marzo se realizó el lanzamiento oficial del innovador pan con cerveza desarrollado en conjunto por las tres empresas valdivianas Teja Market, Cerveza Kunstmann y […]
Este programa ofrece una formación práctica y rigurosa para comprender y optimizar todo el proceso cervecero, desde las materias primas hasta la comercialización. Fuente: UACH Con actividades prácticas se dio inicio este viernes 13 de marzo al Diplomado en Ciencia Cervecera: Tecnología, Calidad y Comercialización, que dictan en conjunto la Facultad de Ciencias Agrarias y […]
El festival promete una experiencia única para toda la familia, combinando el sabor de las mejores cervezas artesanales, una variada oferta gastronómica y una programación artística que reúne música y humor. Fuente: Diario de Valdivia La tradicional fiesta cervecera del sur de Chile regresa con más fuerza que nunca. Este 2, 3 y 4 de […]
