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Hace unos días Valdivia lanzó su Pasaporte Cervecero, el cual reúne a 24 locales artesanales ubicados en nueve barrios de la ciudad. Aquí te contamos sobre algunos de estos locales y dónde conseguir el pasaporte. Fuente: Meteored La ciudad de Valdivia es conocida por sus cervezas artesanales de excelente calidad, las cuales se han transformado en […]
LOA y NotCo se unieron para crear algo que promete hacer temblar estas Fiestas Patrias: la nueva cerveza Terremoto. Porque como buen chileno, siempre estamos listos para un terremoto, una bebida lista para tomar, que re-versiona uno de los tragos más icónicos de las fondas, en una versión más liviana y con menos alcohol. Fuente: […]
Según un estudio de Oxford Economics, este sector aportó 878 mil millones de dólares a nivel mundial y uno de cada cien trabajos en el planeta durante 2023. En Chile, además, contribuyó con el 3% de los ingresos tributarios. Fuente: La Tercera La industria cervecera aporta mucho más que el placer y relajo de tomar una fría […]
La innovación cervecera alcanza un nuevo hito en Chile con la “primera sala de barricas”, un proyecto pionero desarrollado por Cervecería Kunstmann. Con control preciso de temperatura y humedad para sus barricas, este espacio marca un antes y un después en la producción de cervezas experimentales y de guarda en Sudamérica. La capacidad para crear […]
Luego de intensos días de trabajo, HomeBrew Cup Chile 2023 presentó con sus recetas a los mejores cerveceros caseros nacionales. A continuación, detalles de la actividad desarrollada hace algunos días atrás. El día 29 de julio se realizó la etapa evaluativa y juzgamiento final de la HomeBrew Cup Chile 2023, sala KrossBar Laguna Mall Sport, […]
Luego de una exitosa versión vivenciada el año 2022, regresa con mayor fuerza y entusiasmo el concurso evaluativo orientado al segmento basal de cerveceros: HomeBrew Cup Chile. La instancia concursal nació en 2018 por iniciativa de Asbjörn Gerlach, socio co-fundador y Head Brewer de Cervecería Kross, quien inspirado en el día del cervecero casero, “Homebrew […]
Aguas grises recicladas de duchas, lavandería y lavamanos: la elaboración de cerveza con agua reciclada es una tendencia creciente en la industria y una forma innovadora de abordar los desafíos del agua en todo el mundo. Con el objetivo de crear un producto respetuoso con el medio ambiente, sobre todo teniendo en cuenta las sequías […]
Sí, como lo lee, monjes alemanes juran de guata haber inventado la primer cerveza en polvo… La idea es cuidar el agua ¿De qué se trata? Acá todo el detalle. Klosterbrauerei Neuzelle, una cervecería monástica cerca de Munich afirma que ha inventado la primera cerveza en polvo del mundo. Sólo hay que añadir agua para […]
¿Vino o Cerveza? ¿Qué bebió Jesús en la Última Cena? Este artículo de The Beer Times revive la polémica teoría que afirma que Cristo vivió en un entorno cervecero y que sus andanzas y milagros tuvieron a esta bebida como parte de la anécdota y no al vino, como tradicionalmente se ha dicho. Fuente: The […]
¿Chocolate con cerveza? Investigadores de la UPM y del IMIDRA incorporan una técnica de análisis sensorial en las catas de maridajes para evaluar cómo percibimos los alimentos cuando se combinan. En el mercado de la alimentación, es importante estudiar las características sensoriales de los alimentos para poder mejorarlos. Es por ello que, desde el Instituto […]
La Asociación Cervecera Independiente de Chile, ACI Chile, tiene el agrado de comunicar que, tras tres años de gestión, hemos podido concretar nuestro Gran Festival de Cerveza Independiente Chilena, el ACI Bierfest, en una alianza estratégica con el mayor recinto ferial de Chile, Espacio Riesco, del 13 al 16 de abril 2023. Moldeado en el […]
Cerveceros Ancestrales de Elqui reúne a las empresas productoras de cerveza Ánima, Guayacán, Ruta 41 e Independentzia en la región de Coquimbo. ¿Sabías que las empresas que componen el proyecto asociativo Cerveceros Ancestrales de Elqui, producen en conjunto cerca de 100 mil litros mensuales de este brebaje? Un dato importante, ya que todo esto ocurre en una de […]
