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Desde una cervecería instalada en La Chimba en 1822 hasta cientos de botellas servidas en celebraciones oficiales, la cerveza tiene una historia en Chile mucho más antigua de lo que muchos imaginan. Cuando pensamos en las Fiestas Patrias de Chile, probablemente aparecen primero la empanada, el vino, la chicha o el terremoto. Pero la cerveza […]
El complejo de Abidos fue anunciado en 2021 con una capacidad estimada de 22.000 litros. Las excavaciones de 2022 elevaron el cálculo. Fuente: TALENT24H La Universidad de Princeton anunció el 16 de febrero de 2021 la identificación de esta gran instalación en Abidos, al sur de Egipto. El Ministerio de Turismo y Antigüedades egipcio también […]
Un grupo de investigadores logró captar la atención internacional al recrear con éxito la cerveza egipcia de la antigüedad. Para este hito, se utilizó una cepa de levadura viva que posee una antigüedad aproximada de 3.000 años. Fuente: La Hora Los científicos extrajeron los rastros biológicos desde el interior de antiguos recipientes de cerámica recuperados […]
La factura de cerveza aparece en una tablilla de Umma registra pagos en especie y cantidades exactas. Fuente: La100 Investigadores del Museo Nacional de Dinamarca y la Universidad de Copenhague digitalizaron una colección de tablillas cuneiformes y realizaron un hallazgo inesperado: lo que consideran la factura de cerveza más antigua del mundo. La factura de cerveza más antigua revela cómo se pagaba […]
Recientemente algunos investigadores han propuesto que la cerveza fue el motivador decisivo que impulsó la gran Revolución Neolítica. Fuente: El TiempoColumna: Moisés Wasserman Nuestra prehistoria está llena de interrogantes y no es de extrañar. Si la historia resulta tan difícil de definir y tan fácil de reescribir, no hay razón para que, con las pocas […]
¿Te beberías una cerveza con 5 mil años de historia? No te asustes que no hablamos de productos caducados, sino de uno recién salido del horno: Humbaba, una bebida inspirada en la cerveza más antigua del mundo al estilo moderno. Fuente: Excelencias Gourmet La historia de la cerveza no es reciente y eso lo tenemos […]
Restos arqueológicos hallados en antiguos centros ceremoniales sugieren que los líderes mezclaban vilca con cerveza de granos de pimienta para compartirla en banquetes rituales. El brebaje habría creado vínculos emocionales y políticos duraderos entre las élites y los pueblos aliados. Fuente: INFOBAE Durante siglos, el legado del pueblo Wari se ha contado a través de sus templos, […]
Descubre cómo Ninkasi, la diosa sumeria de la cerveza, inspiró el arte del fermentado. Su historia y la primera receta cervecera. El origen de la cerveza, una de las bebidas más antiguas de la humanidad, está profundamente ligado a la cultura sumeria de Mesopotamia. Allí, hace más de 5.000 años, la cerveza no solo fue […]
¿De dónde viene la palabra cerveza? ¿Cuál es su origen? Aunque hoy la usamos de manera cotidiana para referirnos a una de las bebidas más consumidas del mundo, su origen se remonta a la antigüedad y está cargado de historia, cultura y hasta mitología. La historia comienza hace más de 5 mil años. En las […]
Estos cursos en línea están enfocados en dos públicos: Los que quieren aprender sobre la elaboración de una cerveza y aquellos que quieren aprender a tomar una cerveza y saber de su historia. ¡A destapar! Ciencia tras la magia cervecera Enfocado en aquellos que han cocinado una cerveza, o quieren cocinarla, y desean ahondar en […]
