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Un innovador desarrollo científico chileno permitirá que una Cerveza con levaduras chilenas de la Patagonia sea exhibida en el Museo del Premio Nobel en Estocolmo, destacando el potencial de la biotecnología nacional. Fuente: Canal 9 El avance fue explicado por el doctor Francisco Cubillos, ingeniero en biotecnología molecular de la Universidad de Chile, quien detalló […]
Enfocada en el consumidor activo y que se cuida, es un tipo de cerveza que se impone en el mundo por ser muy baja en calorías y carbohidratos, pero con muy buen balance en sabor y cualidad refrescante. Fuente: El Estimulo Uno de los ascensos más importantes en el mercado mundial de bebidas es el […]
Tu microbiota intestinal transforma los polifenoles en metabolitos que reducen los triglicéridos. Integrada en la Dieta Mediterránea, su consumo moderado ayuda a proteger las arterias de la oxidación. Los expertos insisten en la moderación: no más de 300 ml para mujeres y 600 ml para hombres al día. Fuente: Gaceta de Salud Recientes investigaciones científicas […]
Descubre por qué la cerveza es la gran protagonista en el festejo de San Patricio. De la tregua religiosa a la tradición de la bebida verde. Fuente: Sitio Andino El festejo de San Patricio es hoy una celebración global que trasciende las fronteras de Irlanda para unir a millones de personas en los pubs de todo el mundo. Aunque muchos asocian […]
La tercera versión del encuentro organizado por la Asociación de Cerveceros Independientes de Chile se realizará el 18 y 19 de abril y reunirá a productores de distintas regiones del país en torno a la cerveza artesanal, la cultura cervecera y nuevas tendencias del sector. Fuente: El Mostrador Más de 40 maestros cerveceros provenientes de […]
Este programa ofrece una formación práctica y rigurosa para comprender y optimizar todo el proceso cervecero, desde las materias primas hasta la comercialización. Fuente: UACH Con actividades prácticas se dio inicio este viernes 13 de marzo al Diplomado en Ciencia Cervecera: Tecnología, Calidad y Comercialización, que dictan en conjunto la Facultad de Ciencias Agrarias y […]
La cerveza ha acompañado a diversas culturas desde hace milenios. Sus orígenes se remontan al 4000 a.C., y su composición ha variado con el tiempo, incorporando cebada, dátiles, miel y canela en distintas etapas. En Chile, su presencia se consolidó con la llegada de inmigrantes europeos, especialmente alemanes y británicos, que introdujeron nuevas formas de […]
Un estudio revela los mecanismos físicos que estabilizan la espuma de la cerveza. El hallazgo permite diseñar nuevas aplicaciones en tratamientos médicos vasculares y tecnologías contra incendios. Fuente: Clarín La espuma que se forma al servir cerveza ha despertado interés científico por su sorprendente estabilidad. Este fenómeno, presente en millones de vasos cada día, refleja procesos físicos y químicos complejos que […]
En la década de 1960, Heineken puso en producción una botella diseñada para tener una “segunda vida” como material de construcción. La fascinante historia de la WOBO. Fuente: Clarín En la década de 1960, Heineken puso en producción una botella diseñada para tener una “segunda vida” como material de construcción, con una forma trabajada para apilar […]
Un naufragio en el mar Báltico ocultaba algo más que champán. El análisis químico de unas botellas recuperadas del fondo del mar permite reconstruir detalles inesperados sobre la elaboración de cerveza en el siglo XIX. Fuente: Muy Interesante Un hallazgo arqueológico en el fondo del mar Báltico abrió una ventana inesperada a la historia de […]
Lotte Peplow, embajadora de cerveza artesanal estadounidense de la Brewers Association, explora el emocionante nuevo mundo de los sabores japoneses y del Lejano Oriente y su influencia en la cervecería artesanal estadounidense. Fuente: Factoria de Cerveza En cuanto a la exploración global de sabores, los cerveceros artesanales estadounidenses continúan expandiendo sus horizontes, buscando experimentar más […]
Al igual que para eliminar los efectos de otras bebidas alcohólicas, hay estudios que recomiendan el ejercicio físico Fuente: Noticias de Álava Como bien es sabido, la cerveza es el tipo de bebida alcohólica que más se consume en todo el mundo. Al igual que el vino, la sidra y las bebidas destiladas como el vodka o el […]
