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La empresa familiar ha logrado reducir a la mitad su consumo de agua por litro de cerveza y avanzar hacia un esquema de cero residuos, integrando innovación, eficiencia y alianzas locales con impacto ambiental positivo. Fuente: Diario Frutícola Una alta cifra y un hito reconocible hacen de esta empresa familiar un ícono en su sector. […]
Una startup desarrolla levaduras capaces de producir precursores de NAD+ de forma natural durante la fermentación. El resultado, es una bebida funcional de “etiqueta limpia” que busca mejorar la salud celular y reducir el contenido alcohólico. Fuente: Israeleconomico Apostando al creciente mercado de las bebidas funcionales, una startup desarrolló un tipo de cerveza que, aseguran, ayuda a […]
En el Día de la Cerveza Bávara, Múnich conmemoró la Ley de Pureza de 1516 mientras el consumo y las ventas de cerveza siguen cayendo en Alemania. Fuente: EuroNews Es ‘O’zapft’ en el Día de la Cerveza Bávara. A las 15:16 del jueves, la cerveza empezó a fluir en la primera jarra servida en Múnich. Se […]
Junto a cervecería Kross, el local especializado en sandwiches tendrá un brebaje de edición limitada mientras preparan su llegada a dos nuevos locales. Fuente: La Cuarta Fue en el año 2008 cuando el chef Álvaro Barrientos y su primo Pablo Leal decidieron embarcarse en una aventura culinaria. Motivados por la pasión por la comida chilena y nuestra debilidad por los sándwiches, la dupla junto […]
Una investigación analizó distintas cervezas comerciales y detectó diferencias en su contenido nutricional, con foco en un nutriente clave para la salud cardiovascular. Fuente: Concierto La cerveza suele asociarse al ocio, la cultura social y el consumo recreativo. Sin embargo, un nuevo estudio vuelve a ponerla bajo otra lupa: su composición nutricional. Una investigación realizada en Alemania analizó 65 cervezas comerciales con un […]
De la jarra opaca a la teku, así es como el recipiente dejó de ser un detalle para transformar la experiencia completa. Fuente: El País Durante siglos, la cerveza no se miraba, simplemente se bebía. Los recipientes en los que se servía estaban hechos de madera, piedra, metal o cerámica, materiales resistentes y prácticos que […]
La factura de cerveza aparece en una tablilla de Umma registra pagos en especie y cantidades exactas. Fuente: La100 Investigadores del Museo Nacional de Dinamarca y la Universidad de Copenhague digitalizaron una colección de tablillas cuneiformes y realizaron un hallazgo inesperado: lo que consideran la factura de cerveza más antigua del mundo. La factura de cerveza más antigua revela cómo se pagaba […]
La incorporación del lúpulo en la elaboración de la cerveza no sólo aportó su característico aroma y sabor amargo, que hasta entonces era dulzón, sino que supuso un paso importante en la higienización y estabilización del producto. Fuente: Urgente Un estudio internacional reveló que las propiedades del lúpulo, uno de los ingredientes principales para la […]
Una microcervecería propiedad de la Diócesis de Litoměřice, en la República Checa, ha obtenido medallas de oro y diamante en una competencia internacional de cerveza, coronando una destacada racha de éxitos para esta pequeña operación en el norte de Bohemia. Fuente: ACI Prensa La Cervecería del Obispo en San Esteban obtuvo los máximos honores en […]
La iniciativa, desarrollada junto a LePub Johannesburg, transforma el cambio de divisas en una experiencia de marca que permite a viajeros sudafricanos comprar cervezas antes de salir del país y canjearlas en bares europeos. Fuente: Mercado Negro Viajar al extranjero suele implicar un aumento en el precio de productos cotidianos debido al tipo de cambio. […]
El Decano del fútbol chileno no podía quedarse atrás. Y por ello la Cervecería del Puerto junto a Santiago Wanderers lanzaron la cerveza más icónica del principal puerto del país “Santiago Wanderers Pilsen”. Fuente: G5 Noticias Juan Pablo Morales, manager general de la alianza, explicó que esta surge “porque como empresa hemos ido analizando el […]
Ambar lanza la primera cerveza probiótica del mundo, sin alcohol, sin azúcar y con 1.000 millones de probióticos activos. Este hito une cerveza y bienestar, marcando un cambio en el consumo y consolidando el crecimiento del segmento 0,0 en España. Fuente: Excelencias Gourmet La cerveza entra en una nueva dimensión. Ambar presenta la primera cerveza probiótica del […]
