Para llevar la primera cerveza sin alcohol orgánica certificada a todo el país, Patagonia Provisions necesitaba un socio: uno con el mismo compromiso con el medio ambiente y las actividades al aire libre.
Fuente: Axios
Por qué es importante: Patagonia, alguna vez considerada la marca con mayor reputación de Estados Unidos, encontró su equivalente en Deschutes Brewery de Oregón , y juntas representan ahora una de las colaboraciones más poderosas en la cerveza artesanal.
Estado actual: La asociación, forjada en 2024, es la fuerza detrás de dos cervezas NA líderes y galardonadas , una lager dorada y una IPA, que presentan el icónico logotipo de Patagonia y granos que luchan contra el cambio climático.
- Las cervezas se elaboran con Kernza , un pasto de trigo perenne regenerativo con raíces profundas que mejoran la salud del suelo, previenen la erosión, almacenan más carbono y minimizan la necesidad de maquinaria de combustibles fósiles.
Lo que dicen: “Realmente estamos ofreciendo una experiencia que es muy compatible con… el estilo de vida que la gente asocia con Patagonia”, dice Jen Berliner, líder de marca e innovación de Patagonia Provisions.
- “Lo orgánico es otra forma en que las personas piensan sobre su salud, y poder ofrecerles una opción orgánica, sin alcohol y con un sabor excelente es un gran cambio”.
En resumen: El interés por la cerveza sin alcohol va mucho más allá del Enero Seco. Se esperaba que la categoría alcanzara los mil millones de dólares en ventas hasta 2025, según los analistas .
- La mayoría de los clientes no son abstemios, sino que recurren a la cerveza NA para beber de manera más consciente o para disfrutar de las “rayas de cebra”, donde se alternan entre bebidas alcohólicas y NA, según la investigación de Deschutes.
Ampliar: La misión de Patagonia es redefinir la cerveza artesanal alentando a otros en la industria a cambiar a ingredientes orgánicos y cadenas de suministro más amigables con el clima.
- Mientras tanto, la fabricación de cerveza —y su nueva línea de snacks— es una oportunidad para llegar a más gente y generar conciencia sobre el medio ambiente, afirma Berliner.
Es un valor compartido para Deschutes, con sede en Bend, Oregón. La cervecería elaboró Green Lakes Organic Ale hace más de una década, pero sus ventas decayeron.
- Ahora, con el respaldo del nombre de Patagonia en la lata y un proceso de elaboración mejorado, las ofertas de NA del equipo y una cerveza lager alcohólica se están convirtiendo en algunas de las cervezas más vendidas de Deschutes.
- “Ojalá algunos vean el mérito de la propuesta orgánica y crean en ella”, comenta Peter Skrbek, director ejecutivo de Deschutes Brewery, a Axios. “Pero si no, se ganan con el sabor”.
