Rodrigo Ahumada, fundador de ICYLAB: “la cerveza moderna es la que deja de cruzar los dedos. Es la que se diseña con intención, se mide y se puede repetir con los mismos resultados una y otra vez”
Desde el sur de Chile y con mentalidad de laboratorio abierto, ICYLAB está empujando una idea simple (y poderosa): menos pérdidas, más carácter. Con su enfoque de “lúpulo en ciencia líquida” buscan que el aroma deje de ser una apuesta y pase a ser diseño, medición y repetición en cervezas artesanales, donde la tradición no […]