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Cuatro nuevos trabajos explican cómo hacer la cerveza más turbia, detectar el gluten, saber por qué el tinto reseca y cómo los sulfitos alteran la flora intestinal. Fuente: Quo La cerveza y el vino son bebidas milenarias, pero la ciencia sigue descubriendo cosas sobre ellas, aunque las bodegas y las cervecerías crean que ya está […]
Una de las herramientas de la IA logró armar un listado de las 10 mejores variedades de esta bebida popular. Fuente: Diario NDI Siempre es un buen momento para tomarse una cerveza, pero a veces no hay consenso para decidir cuál. Ante esto, la Inteligencia artificial fue consultada sobre las mejores variedades a nivel mundial de esta bebida. […]
Estos animales consumen el equivalente a medio litro de cerveza diario al comer frutas fermentadas. Así lo determinó un estudio publicado en la revista Science Advances. Fuente: Clarín Los chimpancés consumen el equivalente a medio litro de cerveza diario al comer frutas maduras y fermentadas, según un estudio publicado el miércoles que aborda una posible razón por la […]
Una noche de verano, basta con levantar una copa para que aparezca un invitado no deseado: el mosquito. Sin embargo, algunos de nosotros parecemos atraer a estos insectos con mucha más frecuencia que nuestros vecinos. Fuente: Techno-Science Un equipo neerlandés ha explorado recientemente esta diferencia de atracción hacia los mosquitos transportando miles de estos pequeños […]
La cerveza se consolida como la bebida preferida en Chile, superando al vino en Fiestas Patrias con más del 77 % de preferencia. Promociones masivas, auge del e-commerce y crecimiento de la categoría sin alcohol impulsan su protagonismo cultural y económico, respaldado por premios internacionales y una estrategia multicanal. Fuente: Diario de Valdivia El mercado […]
El Demo Day para mostrar los proyectos finalistas, celebrado en MEGA, el Museo de Estrella Galicia, puso el broche final a esta segunda edición del reto de innovación abierta impulsado por Corporación Hijos de Rivera y Blendhub, en el que se pone en valor el potencial del talento joven para revalorizar el principal subproducto de […]
Maestro cervecero, Pablo Enríquez lideró el curso denominado “Tipos de aguas y ajustes acorde a estilos de cerveza”. Fuente: Diario de Valdivia En el marco de las celebraciones de septiembre, Inacap Valdivia, a través del Centro de Innovación Cervecera, inició un ciclo de actividades orientadas al fortalecimiento de la industria local. La jornada se realizó […]
En la reciente edición del torneo cervecero Desafío Conquistadores, realizado en Concepción, más de 200 cervezas de distintas regiones del país se dieron cita. Fuente: Sabes En este escenario, la Región del Biobío tuvo un protagonista destacado: Cervecería Luthier, originaria de Los Ángeles, distinguida como la mejor cervecería de la zona gracias a dos medallas de […]
Según un estudio, dos compuestos químicos son los responsables de que nuestro cerebro escoja una cerveza concreta. Fuente: Xataka El sabor de la cerveza sin duda es bastante peculiar. Somos muchos las personas que coincidimos que la primera vez que probamos esta bebida, el sabor no es que nos agradara mucho, pero que a la larga nos terminaba […]
En el nuevo tren nocturno italiano, los viajeros podrán entrar en el ambiente del Oktoberfest desde el principio del viaje con espectáculos de temática bávara. Fuente: Euro News Italia acaba de presentar un nuevo tren de la cerveza con literas que llevará a los viajeros de Roma a Múnich, en plena Oktoberfest. El Munich Express, también llamado […]
Estudio reveló que el uso de estos azúcares aceleraría el proceso de producción de cervezas sour. Fuente: The American Chemical Society (ACS) Las cervezas ácidas se han convertido en un elemento habitual en los menús de las microcervecerías y en los estantes de las tiendas. Se disfrutan por sus sabores ácidos y complejos, pero algunas […]
La bebida, desarrollada a partir de las investigaciones del neurocientífico David Nutt, genera en los consumidores los mismos efectos iniciales que el alcohol, pero sin provocar resaca. Fuente: La Vanguardia Un laboratorio británico ha desarrollado una cerveza sin alcohol capaz de producir los efectos iniciales de la embriaguez sin dejar resaca. La bebida, llamada Gabyr […]
