Cerveza Bordelago, nacida en Ensenada, Región de Los Lagos, fue elegida Mejor Cervecería Chilena en la COPA LATAM, además ha ganado 17 reconocimientos en solo 5 meses.
Alejandro Pavez V.
Fundador de Con Ponchera
En Ensenada, a los pies del volcán Osorno y rodeada por los paisajes, la flora y la fauna de la región de Los Lagos, nació Cerveza Bordelago. Y no lo hizo como una cervecería más, sino que como un proyecto que mezcla territorio, memoria familiar y, cómo no, mucha pasión por la cerveza artesanal.
Y es que en apenas cinco meses en el mercado, Bordelago no solo se ganó un espacio en las copas de los fanáticos de la buena chela: también arrasó en competencias nacionales e internacionales, sumando 17 reconocimientos y un hito del que hacen gala: ser reconocida como Mejor Cervecería Chilena en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales (COPA LATAM), ¿qué tal?
¿Cómo te quedó el ojo? En cinco meses de operación, con sus 17 premios y el título de mejor del país, se han transformado en la cervecería más premiada de Los Lagos. Nada mal para una marca que recién se presenta en sociedad.
Cerveza Bordelago: cuando la memoria se sirve en copa
Detrás de cada Cerveza Bordelago hay algo más que maltas, lúpulos y levaduras. Hay una historia familiar marcada por el territorio y por un hecho que lo cambió todo.
En el corazón de esa memoria, nos cuenta Agustín Messer Pinto, CEO y fundador de Cervecería Bordelago, está su abuelo don Alfredo. Él llegó a Chile en 1998, poco después de la muerte de su esposa, doña Rosa, quien también tiene su propia cerveza dentro de la línea de la cervecería.
Ese mismo año, cuando Agustín tenía apenas ocho meses, un incendio destruyó por completo la casa familiar. Antes de perder el conocimiento, entre humo y llamas, su abuelo lo tomó en brazos y lo protegió. El padre de Agustín logró rescatarlos a ambos y ese acto de amor y coraje quedó grabado para siempre en la historia de la familia.
En honor a don Alfredo nació el primer restaurante Bordelago, “Donde el Español”, y veinte años después, Agustín tomó ese legado y lo transformó en lo que hoy conocemos como Cerveza Bordelago. La etiqueta de una de sus chelas, incluso, lleva el rostro de su abuelo, como una forma de seguir brindando con él cada día.
Mejor Cervecería Chilena en COPA LATAM
La historia de la cervecería también se relaciona don el mejoramiento constante y con el anhelo de medirse para saber cómo están haciendo las cosas.
De esta forma, compitieron en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales (COPA LATAM), lo que les permitió medirse con algunas de las mejores cervecerías de la región, frente a jurados especializados, catas a ciegas y un nivel técnico altísimo.
Y fue en ese contexto que Bordelago fue coronada como Mejor Cervecería Chilena, un mensaje de que algo se está haciendo bien en Ensenada.
Este reconocimiento se suma a una racha de 17 premios en solo cinco meses, con la particularidad de que “la cervecería se mantiene invicta en competencias hasta ahora”, comenta Agustín. Eso quiere decir que, cada vez que se ha presentado, ha vuelto a casa con medallas bajo el brazo.
Catálogo
Bordelago no es solo una cervecería: es una familia que decidió convertir sus recuerdos en sabores. Hoy cuenta con un amplio catálogo de 10 estilos.
En sus chelas hay algo en común: todas cuentan una historia del sur de Chile. No son estilos inventados al azar, ni nombres sacados de una Intlaigencia Artificial; hay territorio, personajes y memoria en cada etiqueta.
¿Con qué nos encontramos?
- Historia local: referencias a colonos, tradiciones y hechos que marcaron la zona de Ensenada y Puerto Varas.
- Naturaleza patagónica: flora, fauna y paisajes de la Región de Los Lagos que se transforman en relatos líquidos.
- Memoria familiar: figuras como don Alfredo y doña Rosa que hoy viven sus etiquetas acompañando sobremesas, brindis y conversaciones.
Un cruce entre identidad, territorio y ejecución técnica que resulta en cervezas con personalidad, que cumplen en su estilo y que son coherentes con el relato que cuentan.
¿Dónde encontrar Cerveza Bordelago?
Si después de leer todo esto te dieron ganas de probarla, puedes encontrar todo el detalle sobre sus estilos, historia y puntos de venta en su sitio oficial.
Ahí podrás conocer cada una de sus cervezas, sus notas de cata y el relato que esconden sus nombres y etiquetas, además de sus novedades y próximos lanzamientos.
