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Cada primer viernes de octubre el mundo cervecero celebra el Día Internacional de la Cerveza Añejada en Barrica (Barrel-Aged Beer Day), una jornada que rinde homenaje a una de las técnicas más valoradas de la industria: la maduración de cervezas en madera para lograr sabores únicos, complejos y memorables. ¿Cuándo se celebra el Día de […]
Cuatro nuevos trabajos explican cómo hacer la cerveza más turbia, detectar el gluten, saber por qué el tinto reseca y cómo los sulfitos alteran la flora intestinal. Fuente: Quo La cerveza y el vino son bebidas milenarias, pero la ciencia sigue descubriendo cosas sobre ellas, aunque las bodegas y las cervecerías crean que ya está […]
Una de las herramientas de la IA logró armar un listado de las 10 mejores variedades de esta bebida popular. Fuente: Diario NDI Siempre es un buen momento para tomarse una cerveza, pero a veces no hay consenso para decidir cuál. Ante esto, la Inteligencia artificial fue consultada sobre las mejores variedades a nivel mundial de esta bebida. […]
De un invento del INTA emergió el L100, ‘lingotes’ de lúpulo que permite a pequeños productores conservar y vender su cosecha de manera simple. Fuente: Más Producción La cerveza artesanal se ha convertido en una de las bebidas más populares en la última década, y con ella creció también la demanda de insumos clave como el lúpulo. […]
Estos animales consumen el equivalente a medio litro de cerveza diario al comer frutas fermentadas. Así lo determinó un estudio publicado en la revista Science Advances. Fuente: Clarín Los chimpancés consumen el equivalente a medio litro de cerveza diario al comer frutas maduras y fermentadas, según un estudio publicado el miércoles que aborda una posible razón por la […]
Una noche de verano, basta con levantar una copa para que aparezca un invitado no deseado: el mosquito. Sin embargo, algunos de nosotros parecemos atraer a estos insectos con mucha más frecuencia que nuestros vecinos. Fuente: Techno-Science Un equipo neerlandés ha explorado recientemente esta diferencia de atracción hacia los mosquitos transportando miles de estos pequeños […]
La cerveza se consolida como la bebida preferida en Chile, superando al vino en Fiestas Patrias con más del 77 % de preferencia. Promociones masivas, auge del e-commerce y crecimiento de la categoría sin alcohol impulsan su protagonismo cultural y económico, respaldado por premios internacionales y una estrategia multicanal. Fuente: Diario de Valdivia El mercado […]
El Demo Day para mostrar los proyectos finalistas, celebrado en MEGA, el Museo de Estrella Galicia, puso el broche final a esta segunda edición del reto de innovación abierta impulsado por Corporación Hijos de Rivera y Blendhub, en el que se pone en valor el potencial del talento joven para revalorizar el principal subproducto de […]
La nueva serie de Netflix cuenta la historia de uno de los imperios cerveceros más importantes del mundo. Fuente: GQ La nueva serie del equipo de Peaky Blinders, La Casa Guinness es una serie histórica en la que se cuenta una historia de familias disfuncionales, traiciones, dramas de la alta sociedad, y de un momento clave en una […]
La explicación simplificada de lo que busca el proyecto BrewSelBar es más o menos así: Aprovechar un residuo específico de la industria cervecera para fabricar un insumo para el cultivo de cebada y así obtener una planta más resistente, que sirva además para producir cervezas más saludables y con efectos concretos sobre el sistema inmunológico. […]
La localidad de Neltume se vestirá de fiesta este 18 y 19 de septiembre para recibir la primera edición de la Fiesta Cultural de las Tradiciones y Cantos de Nuestra Tierra. El evento, que se realizará en el Gimnasio Municipal de Neltume, promete ser un encuentro lleno de folclor, artesanía y gastronomía local, ideal para […]
Maestro cervecero, Pablo Enríquez lideró el curso denominado “Tipos de aguas y ajustes acorde a estilos de cerveza”. Fuente: Diario de Valdivia En el marco de las celebraciones de septiembre, Inacap Valdivia, a través del Centro de Innovación Cervecera, inició un ciclo de actividades orientadas al fortalecimiento de la industria local. La jornada se realizó […]
