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La elaboración de cerveza requería entre 4 a 6 litros de agua por cada litro de bebida. Hoy las plantas incorporan sistemas de ósmosis inversa y reutilización. Fuente: El Desconcierto La evolución de la cerveza sostenible ha pasado de ser una estrategia de marketing a un enfoque integral de economía circular. Actualmente, la industria cervecera […]
La cosecha y la cepa usada en fermentación alteran aroma, amargor y perfil químico en cervezas con dry hopping. Fuente: Vinetur La variedad de lúpulo, el momento de la cosecha y la cepa de levadura condicionan el perfil sensorial y químico de la cerveza, según un estudio publicado en la revista Applied Food Research y […]
El actor lanzó nuevos sabores de su marca sin alcohol, pensados especialmente para su pareja. Fuente: Ciudad Magazine Tom Holland sorprendió con el lanzamiento de una nueva línea de sabores de BERO, su marca de cerveza sin alcohol, con una motivación muy particular: que Zendaya, su pareja, pudiera disfrutarla. “Zendaya, que Dios la bendiga, nunca ha sido bebedora, […]
Este programa es dictado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias junto a la Dirección de Educación Continua de la Universidad Austral de Chile. Fuente: UACh Con una jornada práctica realizada en la cervecería El Regreso y en una unidad experimental del Campus Miraflores de la Universidad Austral de Chile, concluyó el pasado viernes […]
Un estudio de la Universidad de Sídney sugiere que el consumo de bebidas alcohólicas puede alterar las señales de saciedad y favorecer la elección de alimentos ricos en grasa y sal. Los investigadores advierten que esta combinación podría elevar significativamente la ingesta diaria de calorías. Fuente: INFOBAE El consumo de alcohol puede incrementar los antojos […]
Birrapedia analiza el mercado cervecero europeo por países y los datos muestan la guerra de precios que manda en el sector. Fuente: Factoría de Cerveza El sector cervecero en Europa atraviesa un momento de madurez fascinante. Lejos de los análisis tradicionales basados puramente en hectolitros producidos o en el consumo per cápita, la verdadera batalla […]
La llamada Tartan Army celebró con todo el triunfo de Escocia ante Haití y provocó una inédita escasez de cerveza en distintos locales de la ciudad estadounidense. Si hay algo que caracteriza a los hinchas escoceses, además de sus tradicionales kilts y gaitas, es su capacidad para convertir cualquier partido en una verdadera fiesta. Y […]
El cuadro “árabe” sigue la tendencia de Coquimbo Unido, Santiago Wanderers y Deportes Limache. Fuente: Cooperativa Palestino anunció este domingo el lanzamiento oficial de su propia marca de cerveza, sumándose así a la creciente tendencia de clubes nacionales que incursionan en el mercado. A través de una publicación en redes sociales, el elenco de La Cisterna presentó un […]
El mapa genético puede acelerar variedades más resistentes a sequía y altas temperaturas. Fuente: Vinetur Carlsberg Research Laboratory ha presentado un mapa genético de alta resolución del lúpulo que, según la compañía, puede acelerar el desarrollo de variedades más resistentes al calor y a la sequía y ayudar a mantener la producción de cerveza ante […]
La complejidad del preparado mostró conocimientos avanzados sobre elaboración y conservación de líquidos fermentados. Fuente: La Nación n una tumba de más de 2300 años ubicada en China, un equipo de investigadores analizó una botella de bronce con aproximadamente 3,74 litros de una bebida alcohólica preservada que, por su composición y características químicas, pareciera tratarse de un tipo de cerveza. Dónde fue hallada la antigua cerveza […]
Un conocido médico descoloca España al elegir entre la cerveza y el agua: su polémica razón te cambiará la vida. Fuente: Viure bé Con el buen tiempo, suben las temperaturas y el cuerpo te pide hidratación de forma desesperada. Lo primero que haces automáticamente es abrir la nevera para tomar una botella de agua bien fría. […]
Presente en carnes, pescados, plátanos y garbanzos, la vitamina B6 es un nutriente esencial para el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos, el funcionamiento del sistema inmunitario, el desarrollo cerebral y la producción de glóbulos rojos. Fuente: MSN La buena noticia es que también está presente en la cerveza, una de las bebidas más antiguas y consumidas […]
