Cada primer viernes de octubre el mundo cervecero celebra el Día Internacional de la Cerveza Añejada en Barrica (Barrel-Aged Beer Day), una jornada que rinde homenaje a una de las técnicas más valoradas de la industria: la maduración de cervezas en madera para lograr sabores únicos, complejos y memorables.
¿Cuándo se celebra el Día de la Cerveza Añejada en Barrica?
El Barrel-Aged Beer Day se conmemora cada primer viernes de octubre. La primera edición tuvo lugar el 4 de octubre de 2013, impulsada por la cervecería californiana The Bruery, pionera en este tipo de elaboraciones artesanales. Desde entonces, la fecha se ha convertido en un referente global en la agenda craft.
¿Por qué se celebra esta fecha?
El objetivo del Día Internacional de la Cerveza Añejada en Barrica es reconocer el trabajo de cerveceros y maestros de bodega que elaboran estas cervezas de guarda, cuya producción requiere tiempo, paciencia y técnica.
A diferencia de las cervezas frescas, las barrel-aged se almacenan durante semanas, meses o años en barricas de roble que previamente contuvieron bourbon, whisky o vino, logrando matices intensos y aromas que no se obtienen en otros estilos.
Breve historia
La tradición de envejecer cervezas en madera viene de Europa, especialmente de Bélgica, donde estilos como las lambic o las Flanders Red Ale ya utilizaban toneles. Sin embargo, la práctica resurgió con fuerza en Estados Unidos a fines del siglo XX, cuando cervecerías como Goose Island popularizaron el uso de barricas de bourbon para stouts imperiales, dando origen a íconos como la Bourbon County Stout.
¿Cómo se celebra el Barrel-Aged Beer Day?
Las celebraciones suelen incluir lanzamientos de ediciones limitadas, catas verticales (mismo lote en distintos años), maridajes y charlas técnicas. En redes sociales se usa el hashtag #BABeerDay para compartir fotos, datos y recomendaciones; The Bruery fomentó desde el inicio esta promoción digital para globalizar la conmemoración.
Así, la actividades suelen incluir:
- Lanzamientos de ediciones limitadas de cervezas añejadas en barrica.
- Degustaciones verticales (diferentes añadas de un mismo lote).
- Charlas técnicas sobre el proceso de añejamiento.
- Promociones en bares y cervecerías artesanales.
- Publicaciones en redes sociales bajo el hashtag #BABeerDay.
