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La incorporación del lúpulo en la elaboración de la cerveza no sólo aportó su característico aroma y sabor amargo, que hasta entonces era dulzón, sino que supuso un paso importante en la higienización y estabilización del producto. Fuente: Urgente Un estudio internacional reveló que las propiedades del lúpulo, uno de los ingredientes principales para la […]
Una microcervecería propiedad de la Diócesis de Litoměřice, en la República Checa, ha obtenido medallas de oro y diamante en una competencia internacional de cerveza, coronando una destacada racha de éxitos para esta pequeña operación en el norte de Bohemia. Fuente: ACI Prensa La Cervecería del Obispo en San Esteban obtuvo los máximos honores en […]
El Decano del fútbol chileno no podía quedarse atrás. Y por ello la Cervecería del Puerto junto a Santiago Wanderers lanzaron la cerveza más icónica del principal puerto del país “Santiago Wanderers Pilsen”. Fuente: G5 Noticias Juan Pablo Morales, manager general de la alianza, explicó que esta surge “porque como empresa hemos ido analizando el […]
Ambar lanza la primera cerveza probiótica del mundo, sin alcohol, sin azúcar y con 1.000 millones de probióticos activos. Este hito une cerveza y bienestar, marcando un cambio en el consumo y consolidando el crecimiento del segmento 0,0 en España. Fuente: Excelencias Gourmet La cerveza entra en una nueva dimensión. Ambar presenta la primera cerveza probiótica del […]
En su trabajo constante por potenciar la industria agroalimentaria regional desde la innovación, el Centro Científico Tecnológico CREAS lanzó oficialmente el proyecto REPROCESA, iniciativa financiada por el Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo del 2025 (Código BIP N°40074598) del Gobierno Regional de Valparaíso, con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas presentes en la región […]
La nutricionista Alejandra Piñeiro, conocida en redes como Instagram (@fittentalo), ha compartido en uno de sus vídeos un consejo práctico para quienes no quieren renunciar del todo a la cerveza mientras intentan adelgazar Fuente: La Razón Reducir el consumo de alcohol suele ser una de las primeras recomendaciones cuando alguien inicia un proceso de pérdida de peso. Bebidas […]
La Asociación de Cervecerías Independientes de Chile (ACI) presenta la primera edición de la Cerveza Solidaria ACI 2026, una iniciativa inédita que busca movilizar a toda la industria cervecera en torno a una causa social, estableciendo un nuevo precedente de colaboración a nivel nacional. Fuente: Comunicado de Prensa La industria cervecera independiente en Chile da […]
Desde el sur de Chile y con mentalidad de laboratorio abierto, ICYLAB está empujando una idea simple (y poderosa): menos pérdidas, más carácter. Con su enfoque de “lúpulo en ciencia líquida” buscan que el aroma deje de ser una apuesta y pase a ser diseño, medición y repetición en cervezas artesanales, donde la tradición no […]
Los principales países productores de lúpulo a nivel mundial son Estados Unidos, Alemania, República Checa, China, Polonia y Eslovenia. Fuente: Factoría de Cerveza La producción total de lúpulo en el mundo en 2024 fue de aproximadamente 113 528 toneladas métricas. Esto representa una reducción de alrededor del 3.9 % con respecto al año anterior. La […]
La unidad acelera la producción, amplía la capacidad industrial y refuerza la apuesta de Heineken en eficiencia logística, generación de empleos y tecnología sostenible en el mercado brasileño de cervezas premium y puro malte. Fuente: CPG La cervecería de Heineken en Passos, en el sur de Minas Gerais, alcanzó la marca de 1 millón de hectolitros […]
En las últimas dos décadas, el consumo de cerveza en Chile se disparó un 81%, abriendo paso a un ecosistema de más de 350 marcas artesanales que hoy intentan competir ante gigantes que dominan más del 95% del mercado. Este abismo es igual de profundo en el mundo del vino, donde tres grandes holdings concentran el 80% de […]
Dos gemelos médicos someten su cuerpo a un experimento para saber qué patrón de consumo es más dañino. Fuente: El Economista El consumo de alcohol, más aún si es en grandes cantidades, repercute muy negativamente en la salud. Según los datos del Ministerio de Sanidad, los límites de bajo riesgo de alcohol son media copa de vino o […]
